坂田真彦
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  • 坂田真彦が選ぶ「多具里 かつお塩辛&ガーリック」

  • 「僕の専門学校の頃の友人が実家を継いで、そこが運営している三角屋水産の商品。西伊豆の特産物を中心に扱っているショップです。百貨店やセレクトショップにも卸していたりするのですが、今回僕がセレクトしたものは、時間をかけてご飯を作ることができない時にとても重宝する食材です。一人暮らしの人にぜひ試してもらいたいですね。」

    今、失われてゆく日本の食材があります。昔から同じ製法で作られる食材は保存する為に塩辛かったり、クセがあります。そんなかつお塩辛を現代風の食品に使えないか?そんな発想から塩漬け文化のあるイタリアの家庭料理調味料バーニャカウダ風のソースに仕上げました。 かつお塩辛の独特の旨味がいきたこのソースは野菜スティックやパスタの味付け、肉料理や焼き魚に良くあいます。 失われてゆく食材を今の食文化にあわせて商品化すべく考案いたします。

    ※原材料:にんにく、オリーブオイル、潮かつお(鰹、食塩)、かつお塩辛(鰹内蔵、食塩)、バター、黒胡椒
    ※内容量:120g
    ※賞味期限:2021年12月15日

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