窪塚洋介
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  • 窪塚洋介が選ぶ「勝連塩(カツレンジオ) 3個セット」

  • 「先日、YouTube"今をよくするTV(外部サイトへ)"の取材で、実際に浜比嘉の工房を見学させて頂いて、高江洲さん(浜比嘉島の塩工房 塩職人、高江洲優さん)の人となりや昔ながらのその作業工程に感銘を受けました。とても美味しく健康的な本物のお塩を是非多くの人に味わってもらいたいと思いお声がけした次第です。」

    浜比嘉島の塩工房の、贈り物にも活用できるお塩箱入り3個セットです。里城跡などと共に世界遺産に登録された勝連城跡。勝連城城主の阿麻和利(アマワリ)と王女の百度踏揚(モモトフミアガリ)をイメージして商品化されたお塩です。

    阿麻和利 AMAWARI:満月の海水のみを使用した塩
    百度 MOMOTO:新月の海水塩に食用のハイビスカスを添加し、鮮やかなピンクのお塩
    大粒塩:塩工房オリジナル塩。ナトリウムの少ないまろやかな味わいは天ぷら等に最適です。

    【沖縄・浜比嘉島】
    浜比嘉塩は昔ながらの製塩方法、流下式塩田を利用してつくられた100%海水塩です。流下式塩田とは昭和20年代後半から昭和46年頃まで行われた製塩方法で、竹枝を組んだ枝条架の上から海水を滴下し、小砂利を敷き詰めた流下盤を海水が流れ、循環させることで太陽と風の力で水分を蒸発させ塩分濃度を上げて採鹹する製塩方法です。
    原料は塩工房隣接海岸より満潮時に澄んだ海水のみを100%使用しており、自然(太陽と風)の力で濃縮された海水は塩工房内の平釜でじっくりと炊きあげています。

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