MAIKO
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  • MAIKOが選ぶ「贈るまな板」

  • 「触りごごちのいい人になりたい。近年こんな目標を掲げて生活していたわたしなんです(どうでもいいですよね笑)が、とんでもないMANAITAとの出逢いがありまして…。これは、1秒でも早く多くの方々に知って欲しいなと思って!というのも、大切な人に贈りたいモノ。これって結構いつも難題だったりしませんか?いつも贈り物を探すのが大変だなぁとちょうど思ってた頃、ついに出逢っちゃったわけです。このまな板ちゃん。贈り物として選ばれる条件。"⾃分で買うには少し⾼いと感じるもの。毎⽇使うもの。"まな板は、これらの条件を完璧に満たしちゃっていて。そして、さらに思うのが、料理に触れる空気、食材、器具、感情…これらって、本当に味に密接に関係しているといつも考えていて。あなたの大切な人は何人いますか?あなたの大切な人に大切な気持ちをこの一枚のまな板に込めて送ってみてください。木のぬくもりに癒される大切な人の顔がいつも健やかでありますように。」

    まな板に求められることをもう一度見直しました。抗菌性、耐水性、耐久性、包丁に優しい硬度と復元性。料理をする際に必要な要素を満たし、最もまな板に適している木材は「いちょうの木」であると考えました。「いちょうのまな板」は古くより和食の料理人の仕事を支える道具として愛され続けています。厚さは、反りが出にくい最低値である25mmに設定する事により、最大限の軽量化を実現しました。また、上下の長辺には握りやすい曲面加工を施し、寸法は台所に美しく溶け込む黄金比の比率で仕上げています。毎日の料理のパートナーとして、長くお使いいただけるまな板です。

    ※サイズ
    S(9,800円 税抜):300mm × 180mm
    M(12,800円 税抜):360mm × 220mm  
    L(14,800円 税抜):420mm × 260mm
    ※木製(樹齢数百年の銀杏)
    ・木材の選定は木挽職人(日本で2人しか現存しない手鋸で大木を挽く目利きの職人)が独自のルートで樹木を選定。
    ・木材を2年以上、天然乾燥をすることで含水率を下げ、反りや曲がりを防いでいる。
    ・原則、繊維が均一な柾目を採用し、節が極力ない部分を選定。
    ※写真はMサイズになります。
    ※天然木の為色味や木目に個体差が御座います。
    ※銀杏の木独特の匂いがする事がありますが、使用していくうちに薄くなっていきます。品質に問題はございません。

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