eri
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  • eriが選ぶ「純胡椒」

  • 「最初に料理家の友人から小さい瓶に入ったこの純胡椒をいただいたのがはじまりでした。塩漬けの粒胡椒…??その友人に何に使うのがおすすめ?と聞くと『うーん、冷奴とか…サラダとか…とにかくなんでも合うよ!色々と試してみて!』と言われたけれど、何でもって…何!?と料理を生業にしている人のその言葉は私を大海原に放り投げるように迷わせました。とりあえずその冷奴、というキーワードから私の主食である木綿豆腐にオリーブオイルとお醤油をかけたものに純胡椒をぱらりプラスしてみたところ、その美味しさに驚愕しました…。ぷちっというはじける歯応え、口の中に広がる胡椒のいい香り、絶妙な塩気、後から追ってくる爽やかな辛味…!なんて、、、なんて美味しいものを知ってしまったんだ、と思いました。そしてそれからというもの、お豆腐にはもちろん、ドレッシングやお鍋のたれ、おにぎりの具にスープのアクセントにサンドイッチにと、友人が言っていた通りに超万能調味料として愛用しています。今ではキッチンに欠かせないアイテムです。(私は肉魚類を控えていて今は食べていないのですがお肉やお魚料理にもぴっったりだと思います)」

    ※生胡椒の塩水漬け。房の胡椒をカットしたものが入っています。
    ※原材料:生胡椒、塩、
    ※内容量:35g
    ※原産国:インドネシア
    ※賞味期限:2020年6月

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