野口慎一郎

東京スパイス番長、東京カリ〜番長
株式会社インドアメリカン貿易商会代表
アメリカ留学後、インド・パンジャブ地方出身の祖父L.R.ミグラニが立ち上げたインドアメリカン貿易商会の3代目として、インドの取引先や国内の市場を巡りつつインド食品の輸入、開発と販売を手がける。メディアでレシピ提供を行っている東京スパイス番長と東京カリ〜番長を兼任し、スパイスカレーの研究をする日々を送っている。近年では、ガラムマサラの調合や初代から40年輸入が続くアルフォンソマンゴーの商品開発などを行っている。 あだ名は「シャンカール」。幼少期からインド人祖父に呼ばれていたニックネーム。