裏地桂子
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  • 裏地桂子が選ぶ「インディアトゥリーのオーストラリアン・ピンクソルト」

  • オーストラリアに流れる大河・ムレイリバーの塩分濃度が高い地下水から作られる、ほんのりピンクづいたフレーク状の逸品。素早く均一に溶ける天然結晶塩は、見た目も美しく、体にも優しく、ひと振りでどんな素材の味もグレードアップさせてくれます。結晶状で色も美しいのでカクテルグラスの淵飾りに使って辛口の冷酒やカクテルの演出に使用したり、まろやかな塩味なので、繊細な白身のお刺身に、白ごまとこのお塩を半々に混ぜて、お醤油替わりに。また、お豆腐にこの塩とオリーブオイル、フルーツトマトを刻んで載せればおもてなしの低カロリーオードブルにも。

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