北村光世
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  • 北村光世

  • ハーブと食文化研究家
    青山学院大学で29年間教鞭をとったあと、それまでも訪れていたアジア諸国、北米・中米に加えて、地中海諸国を中心に食文化の研究に専念。ハーブをはじめ、オリーブオイルにも深い関心を持ち、国際オリーブオイル理事会主催のセミナーで講演をしたこともある。NHK「きょうの料理」、テレビ朝日「三分クッキング」、FM東京ラジオ番組などでも活躍したほか、多数の著書、雑誌、新聞などでも身体に優しい料理を発表。2005年、食を通して文化交流に貢献したとして、イタリアのパルマ県ランギラーノ市より「金のバラ賞」を受賞。2010年には、韓国の雑誌「ESSEN」などで、自らが提案するスローなファーストクッキングを発表。現在は、「自然とともに作られた食品をできるだけ良い状態で食べる会」をテーマに、イベントや料理教室を開いている。子供の食育にも関心をもち、小学校でも講演。『パルマ! イタリアのおいしい!が生まれる街』(マガジンハウス)など著書多数

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オリーブオイル(ライト)

1,300円(税抜)

オリーブオイル(ミディアム)

1,500円(税抜)

オリーブオイル(ストロング)

1,500円(税抜)

セミドライトマトのひまわり油漬け

2,500円(税抜)

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